Гастрономия становится инструментом продвижения культуры России
«Гастрономия - это универсальный язык, который не нуждается в переводе. Через вкус можно передать культурный код целой страны - понять её историю, характер людей, их отношение к жизни. Мне кажется, гастрономия сегодня становится по-настоящему креативным инструментом, способным рассказать о России всему миру», - сказал он.
На площадке фестиваля Новиков пообщался с иностранными участниками гастрономического интерактива, организованного Росатомом. Гостям представили блюда и продукты из российских атомных городов, созданные предпринимателями - победителями грантового конкурса «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома».
Участниками фестиваля стали кафе и кондитерские из атомных городов России, получившие гранты на развитие бизнеса.
Так, кофейня «В моменте» из Сарова представила серию напитков «Кофейные истории в атомном городе», посвященную ученым, работавшим в городе. В линейку вошли кофе с портретами Игоря Курчатова, Юлия Харитона, Якова Зельдовича и Андрея Сахарова. Рецептура каждого напитка связана с научной деятельностью ученого: от крепкого черного кофе со сливочной пеной «с Курчатовым» до эспрессо с апельсиновым соком «с Сахаровым».
Кофейня «Пурпур» из Обнинска привезла на фестиваль вафельные трубочки по семейному рецепту. А кондитерская «Конфетенбург» из Глазова представила варенье с необычными вкусами, в том числе из шишек с апельсином, пряники в шоколаде и шоколадные пельмени.
Еще одним проектом стали «Песни атомных городов» - фруктовая пастила в виде грампластинок. Первая серия посвящена Москве, Владивостоку, Санкт-Петербургу, Казани и Екатеринбургу. В дальнейшем планируется выпустить отдельную серию, посвященную атомным городам.
«Гастрономия - это важная часть городской среды и один из способов сделать город интереснее для тех, кто в нём живёт, и привлекательнее для тех, кто в него приезжает. Поддержанные проекты создают новые места, где можно вкусно поесть, отдохнуть, провести время с семьёй или друзьями, попробовать что-то новое», - сказала руководитель программы «Гостеприимные города Росатома» Вита Саар.
По ее словам, одновременно проекты формируют дополнительные туристические поводы: через локальную кухню, продукты и гастрономические впечатления гости могут лучше узнать историю и культуру города.
«Для нас важно, что эти инициативы становятся частью повседневной жизни территорий и продолжают работать после завершения конкурс» - добавила Саар.
Фото: пресс-служба Росатома
Источник: пресс-служба ТПП